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La gastronomie de Qingdao

Source: CNTV | 07-31-2011 05:33

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La ville de Qingdao se situe à la pointe sud de la péninsule du Shandong et est baignée par la mer Jaune.

A proximité de la montagne et de la mer, Qingdao est une ville littorale aux paysages surprenants et jouissant d’un climat tempéré. La ligne de côte de la municipalité de Qingdao est très escarpée sur plus de 800 kilomètres.

 Nous sommes au mois d’août. Toute la ville est très animée. Mais en plus de ces paysages, une nouvelle gastronomie s’ouvre à nous. Partons découvrir avec notre détective en gastronomie la cuisine de Qingdao.

 A l’été 2008, la ville de Qingdao a accueilli les épreuves de voile des jeux olympiques de Beijing, affirmant par là son statut de centre nautique international.

Han Dong a raison. On est arrivé dans une ville côtière, c’est une belle occasion d’aller déguster des fruits de mer. Ceux de Qingdao sont variés, les habitants locaux aiment surtout les conques, les crevettes et les palourdes. La méthode de cuisson est souvent à l’eau, ou grillés aux piments. Les locaux croient que le concombre de mer est très nutritif. On le cuit un peu dans le bouillon avant de le faire revenir avec de la viande hachée, le plat est ainsi prêt. Sa couleur est rouge, son goût délicieux.

Rédacteur: Juliette